"È l'alba!
Comincia la raccolta dei limoni, lungo i terrazzi a picco sul mare, quando l'aria è frizzante ed il sole ancora si attarda."
Situata nell’incantevole Costiera Amalfitana, la nostra fabbrica è il luogo dove l'arte e la tradizione si fondono per creare uno dei liquori più iconici d'Italia: il limoncello. Quando varcate le porte della nostra fabbrica, sarete accolti dal profumo avvolgente dei limoni appena sbucciati, che riempie l'aria con la loro freschezza e vivacità.
Il nostro team di esperti agricoltori lavora instancabilmente per selezionare i limoni migliori, coltivati con cura e amore nei limoneti di famiglia, a picco sulla costa. Questi agrumi succosi e profumati sono l'ingrediente segreto del nostro autentico limoncello. Una volta che i limoni sono raccolti a mano e con attenzione, vengono portati nel nostro laboratorio, dove Rino e Anna lavorano con passione e dedizione.
Qui, i limoni vengono delicatamente sbucciati a mano per ottenere la parte più profumata e aromatica della buccia. Questa scorza viene poi immersa in alcol puro per diversi giorni, permettendo agli oli essenziali dei limoni di infondersi gradualmente nel liquore.
Il nostro processo di produzione segue rigorosi standard di qualità, garantendo che ogni bottiglia di limoncello "Liquorificio dello Smeraldo" sia un'esperienza sensoriale unica.
La cura e l'attenzione nei dettagli si riflettono nel gusto del nostro limoncello, che cattura l'essenza vibrante dei limoni appena colti. La nostra fabbrica non è solo un luogo di produzione, ma anche un centro educativo dove gli appassionati di liquori possono imparare i segreti di questa tradizione secolare, per questo offriamo anche tour guidati.
Oltre alla produzione del limoncello, trovate anche una vasta gamma di prodotti come crema di limone, crema di melone, crema di pistacchio; liquore all’anice e arancia, al finocchietto, alla liquirizia, alla fragola e tanti altri.
Inoltre, ci impegniamo attivamente nella sostenibilità ambientale, utilizzando pratiche agricole eco-friendly e riducendo al minimo gli sprechi nella produzione.
"L'artigianalità è il cuore della cultura
e della tradizione di un popolo."
"Giorgio Armani"
La Mission
Il nostro obiettivo è preservare e celebrare l’artigianalità attraverso la produzione di prodotti di alta qualità, fondendo sapientemente tradizione e innovazione per soddisfare le esigenze dei nostri clienti e perpetuare la nostra eredità di maestria artigianale.
Vogliamo continuare a creare liquori che siano fonte di ispirazione, apprezzati per la loro qualità ineguagliabile e amati da coloro che cercano esperienze di gusto autentiche. Siamo impegnati a superare le aspettative dei nostri clienti e a mantenere viva la tradizione artigianale, offrendo un'esperienza unica nel mondo dei liquori.
“COME PRODUCIAMO IL NOSTRO LIMONCELLO?”
L’unicità del nostro limoncello risiede nella qualità delle materie prime e nella tecnica, totalmente artigianale.
I limoni utilizzati per la produzione sono di varietà particolare, chiamati "sfusato amalfitano", e dato che fioriscono esclusivamente in questa zona della Campania, hanno caratteristiche organolettiche uniche. Una delle peculiarità principali dello “sfusato amalfitano” è la buccia, molto profumata e ricca di oli essenziali, che conferisce al limoncello un aroma intenso e persistente.
Questa, viene lasciata macerare nell'alcool puro per alcune settimane, fino a quando il liquore non assume il caratteristico colore giallo e l'aroma intenso dei limoni. Infine, viene aggiunta l'acqua zuccherata per bilanciare il gusto e ottenere la giusta gradazione alcolica.
Il vero segreto del limoncello dello Smeraldo sta anche nella cura e nella passione che dedichiamo alla produzione di questo liquore.
Non a caso, siamo un’azienda a conduzione familiare e poiché teniamo alla qualità e all’autenticità, produciamo in quantità limitate, seguendo rigorosamente le tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione.
"Nell'artigianalità si trova la vera originalità e l'autenticità."
"Charles Eames"
